Hachezgrossièrement les tomates séchées avec les feuilles de basilic préalablement lavées. Répartissez les tomates hachées au fond des verres. Ajoutez la purée d’artichaut. Étape 3. Coupez le dernier fond d’artichaut en quatre. Déposez, en décoration, un quartier dans chaque verrine ainsi qu’un brin de thym. Servez frais. Astuces Ajoutez un jus de Lesplacer dans une poêle avec 2 c-à-s d’huile et les laisser confire 40 minutes à feu doux en les retournant de temps en temps. Détailler les tomates en petits dés une fois refroidies, ainsi que les 2 autres tomates. Faire griller le pain de mie et frotter l’ail des deux côtés. Couper les tranches au format des verrines ou de votre Celleci l’est un tant soit peu puisque j’ai utiliser de la crème liquide allégée à 3%, pour limiter la casse ! Une sauce au parmesan simplissime mais délicieuse qui accompagnera aussi bien un plat de viande qu’un simple plat de Cettemise en bouche végétarienne et gourmande à souhait sera parfaite pour ouvrir l'appétit à vos convives au moment de l'apéritif ! Les artichauts sont cuits à l'eau bouillante puis confits à la poêle avec de l'huile d'olive, de l'oignon et du persil avant d'être servis en verrines avec une crème chaude au parmesan. Moussed'avocat en verrine, magret fumé et son crumble au parmesan Ingrédients : avocats mûrs, crème (35%), magret de canard, crumble salé Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd. Ingrédients Recette - 200 g de mascarpone - 50 g de parmesan rapé - Tomates confites - 2 tomates idéalement mondées - 3 oeufs - 4 tranches de pain - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à café de paprika - 1/2 cuillères à café de piment en option - 4 càs d'huile d'olive - 1 càs de vinaigre balsamique 1 - Détaillez-les en petits dés les tomates confites ainsi que les 2 autres tomates. Faites griller le pain de mie et frottez le à l'ail des deux côtés. Coupez vos tranches en petits dés. Faites-les tremper dans un mélange de vinaigre balsamique et deux cuillères d'huile d'olive. Fouettez votre mascarpone avec les jaunes d'oeuf. Ajoutez le parmesan, le piment, le paprika, le sel et le poivre. 2 - Mélangez vos tomates confites en dés aux autres tomates. Battre vos blancs en neige et incorporez-les au mascarpone. 3 - Dans une verrine, mettre les morceaux de pain mouillé, puis des tomates et ensuite du mascarpone, recommencez jusqu'en haut de votre verrine. Mettre au frais 3 heures. Vous pouvez décorer la verrine d'un bout de tomate. Verrine Betterave / Chèvre Ingrédients Recette - 1 Betterave - 1 Bûchette de chèvre - De la crème fraîche - 1 chèvre frais type "Petit Billy" 1 - Mixez avec un robot plongeant la betterave, la bûchette de chèvre dont vous aurez ôté la croute et un peu de crème fraîche pour rendre le tout un peu plus souple. 2 - Dans une casserole faites chauffer la crème et le Petit Billy coupé en petits morceaux. Salez et poivrez. Faites chauffer jusqu'à ce que le fromage soit dissous. Laissez refroidir. 3 - Dans un siphon, versez en filtrant la crème au chèvre. Réservez au - Pour le montage, mettre de la mousse au fond de la verrine, puis un peu de chantilly au dessus. Vous pouvez décorer la verrine d'un bout de brin de ciboulette. Verrine Jambon Blanc / Concombre / Vache qui rit Ingrédients Recette - 1 Tranche de jambon blanc assez épaisse - 1 concombre - De la vache qui rit crème ou de la vache qui rit classique 1 - Epépiner le concombre et le couper en morceaux. 2 - Couper le jambon blanc en dés. 3 - Si vous n'avez pas de crème de vache qui rit, battre la vache qui rit classique pour la ramollir. 4 - Pour le montage, mettre le concombre au fond de la verrine, la vache qui rit par dessus et terminer par les dés de jambon. Verrine de Lassi de petits pois En fait, ici j'ai préparé dans des verrines, la version classique du lassi... J'ai juste taillé finement les lardons histoire de ne pas remplir les verrines qu'avec ça... Vous pouvez décorer 15 min Facile 1 boîtes Tomate 1 boule Mozzarella di Bufala 20 cl Crème fleurette 1 c. à soupe Huile d'olive Sel poivre Pour les tuiles 1 Blanc d'oeuf 20 g Beurre fondu 20 g Farine 1 branches Basilic Fleur de sel 1 Préparez la crème fouettée 2 Dans une casserole, faites chauffer la crème et la mozzarella. 3 Laissez refroidir pendant 30 minimum. 4 Fouettez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. 5 Préparez les tuiles 6 Préchauffez le four th. 7 210°C. 7 Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre et le blanc d’oeuf sans le battre. 8 Sur une feuille de papier sulfurisé, formez des cercles en couches fines avec le dos d’une cuillère. 9 Parsemez de basilic ciselé, de fleur de sel et enfournez pour 5 min. environ. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes ? 10 Dans des verrines, répartissez la polpa. 11 Ajoutez la crème fouettée à la mozzarella et servez avec une tuile au basilic. Astuces On peut remplacer la mozzarella par du parmesan ou du chèvre frais. Recettes similaires Haut de page Ingrédients Préparation 1 Faire le pesto en concassant les pistaches ou les noisettes selon votre mariner le concassé de pistaches ou noisettes dans l'huile d'olive, le basilic haché et la poudre d une pommade et laisser mariner 1 ou 2 jours, 2Puis râper du vieux parmesan et faire tiédir de la crème fraîche semi épaisse et doucement verser le râpé en melangeant sur le feu tout doux, puis quand le mélange est bien homogène, retirer du feu et laisser refroidir. 3Faire poêler le concassé de tomates cerises ou prendre des tomates confites du commerce. 4 Pour le montage, remplir 1 tier du concassée d pesto pistaches puis 1 tier de crème parmesan, puis rajouter au dessus un peu de tomates cuites ou au frais le matin pour le soir. ConseilsFaire chaque préparation séparement et laisser refroidir avant de de recettesRecettes de verrines salées 15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 1833 Il vous faut Du jambon cru 1 tranche pour 4 Du parmesan en poudre 10g par verrine Des tomates confites 10g par verrine 10cl de crème liquide 5cl d'huile d'olive au basilic ou nature Quelques tiges de ciboulette Faire une julienne de jambon cru émincer très finement Mélanger le Parmesan avec un peu de crème attention mieux vaut en ajouter au fur et à mesure, ça devient vite liquide et l'huile d'olive Couper en très petits dés la tomate confite Monter la verrine en disposant la tomate, la crème de Parmesan par dessus puis la julienne de jambon cru Décorer d'une tige de ciboulette coupée en 4 Petit conseil mieux vaut les sortir un peu à l'avance pour que la crème de Parmesan ne soit pas trop dure Bon ap! ND Published by latelier2nat - dans FROMAGES Je participe avec cette recette au concours de Cojoano Les petits plats dans les grands Le jury est composé de - Sandra "OK CE BON" - Nicole "nicole passions" - Juliette "la marmite à M'Alice" - Emilie "les naissances culinaires" - Emmanuelle "melle Banane's cuisine" En partenariat avec VERRINES Pour 6 personnes ou 15 à 20 verrines de 7cl. - 6 Tomates séchées. - 200g de parmesan râpé. - 40cl de crème fraîche liquide. - 1 cuillère à soupe d'origan. - 10cl d'huile d'olive. - 1 bouquet de basilic frais. - 4 à 5 gousses d'ail. - Sel & poivre. 1- Mettre dans le bol 30cl de crème avec le parmesan 3min 100° vit 3. Saler et poivrer à votre convenance 10 sec vit 5. Répartisser dans les verrines et mettez au frigo environ 1 heure. 2- Laver et essuyer les feuilles de basilic. Eplucher les gousses d'ail. Mixer le basilic et les gousses d'ail avec un peu de sel et de poivre, et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 sec vit 6. Ensuite, ajouter 10cl de crème fraîche liquide 10 sec vit 3. Mettre sur la creme de parmesan. 3- Couper les tomates au couteau en tout petits dés, étalez-les sur le reste. Placez au frigo jusqu'au moment de servir. MUFFINS - 100 g mozzarella - 80 gr tomates séchées à l'huile d'olive - 100 gr beurre coupé en petits morceaux - 2 oeufs - 100 gr crème liquide - 200 gr farine - 1 sachet levure chimique - 1 pincée sel - 5 tours de moulin à poivre - 1 c à s basilic frais ou surgelé 1 - Couper la mozzarella en morceaux dans le bol mixer 4 sec vit 4. Réserver dans un petit saladier. 2 - Mettre les tomates dans le bol mixer 4 sec vit 4. Réserver avec la mozzarella. 3 - Dans le bol mettre le reste des ingrédients 2 min vit 5. 4 - Ajouter mozzarella et tomates mélanger 20 sec sens inverse vit 2. 5 - Répartir dans les moules à muffins j'en fais 8. 6 - Faire cuire four chaud 180° pendant 20 minutes. Voir les commentaires Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

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